Адрес

Аркадия, Центральная аллея

Телефон

+38 093 787 87 85

Время работы

Круглосуточно

Кухня

Multi-cuisine

Eat me. Drink me. Roast me.

Расположившись в самом начале Центральной Аллеи Аркадии, еще в 2015 году, The Roastery by Odessa, распахнул свои двери для всех гостей. Вторым проектом Synergy Group стало заведение, пропитанное американским духом свободы в современном стиле Loft. Разнообразная мебель, старый, потертый пол, леверная «old school» кофемашина и музыка от джаза до хип-хопа – это все The Roastery by Odessa.

Символ проекта – обжарщик. Ведь именно с обжарки кофе все и начиналось. Он приветливый, простой и гостеприимный, любит веселые компании и устраивает шумные вечеринки.

В меню авторские бургеры от шеф-повара, стейки из американской и украинской говядины, а также классическая барная карта. Отдельного внимания заслуживает кофе, ведь собственный Ростер обеспечивает заведение свежеобжаренным зерном.

Каждый день The Roastery by Odessa перевоплощается из кофейни с ароматами свежемолотого кофе в гастро-бар для ужина с шумной компанией друзей, pre-party и яркими вечеринками.

Новости

Шеф-повар

Рады представить главного на кухне The Roastery — шеф-повара Константина Сироту.

Косте всего 29 лет, 13 из которых он провёл на кухне. Начав карьеру клинером-посудомойщиком в Затоке, Костя успел отметиться во многих одесских заведениях, в списке которых присутствуют известные на всю страну Lou Lou, Bernardazzi и Kadorr Restaurant. Костя гордится каждым местом работы, ведь именно благодаря такому опыту он реализовывает наработанные профессиональные навыки на кухне The Roastery.

Своим главным достоинством Костя считает систематизацию кухонных процессов. «В кулинарных направлениях я уважаю мировую классику в сочетании с современной техникой и локальными продуктами. Например, мой любимый борщ — традиционное украинское блюдо — будет пользоваться спросом в любом ресторане, и везде будет иметь разный вкус».

Костя считает, что кулинария — это искусство, и именно эту идеологию транслирует своей команде. Вместе они смотрят трансляции значимых мировых событий в сфере гастрономии, изучают фуд-тренды, проводят брифинги и поддерживают друг друга в любых инициативах.

В свою очередь, Костя не упускает возможности знакомить гостей заведения с кулинарными открытиями и новостями. Он непрерывно учится у лучших коллег индустрии и всё лучшее реализовывает здесь, в The Roastery. «Я хочу, чтобы удовольствие от блюда получал каждый: гость, который его пробует, и человек, который его готовит. Именно этот процесс является воплощением синергии и вдохновения».

В The Roastery мы все на одной волне, ведь придерживаемся одинаковой миссии: гость должен чувствовать себя вкусно, красиво и уютно. Ждём вас на скорейшее знакомство с Костей и его любимыми блюдами!

Контакты

Оставьте отзыв