Адрес

Аркадия, Центральная аллея

Телефон

+38 093 787 87 85

Время работы

Круглосуточно

Кухня

Multi-cuisine

Eat me. Drink me. Roast me.

Расположившись в самом начале Центральной Аллеи Аркадии, еще в 2015 году, The Roastery by Odessa, распахнул свои двери для всех гостей. Вторым проектом Synergy Group стало заведение, пропитанное американским духом свободы в современном стиле Loft. Разнообразная мебель, старый, потертый пол, леверная «old school» кофемашина и музыка от джаза до хип-хопа – это все The Roastery by Odessa.

Символ проекта – обжарщик. Ведь именно с обжарки кофе все и начиналось. Он приветливый, простой и гостеприимный, любит веселые компании и устраивает шумные вечеринки.

В меню авторские бургеры от шеф-повара, стейки из американской и украинской говядины, а также классическая барная карта. Отдельного внимания заслуживает кофе, ведь собственный Ростер обеспечивает заведение свежеобжаренным зерном.

Каждый день The Roastery by Odessa перевоплощается из кофейни с ароматами свежемолотого кофе в гастро-бар для ужина с шумной компанией друзей, pre-party и яркими вечеринками.

Новости

Шеф-повар

Знакомьтесь, шеф-повар The Roastery by Odessa – Руслан Потапов. Свою поварскую деятельность он начал с 1996, работая поваром при гор. совете. В 2001 году, работая во всеукраинской сети «Козырная карта», принимал участие в открытии ресторана «Хуторок» в качестве су-шефа, а в 2002 году на этой же должности запускал «Де жав ю ля Мэр». В 2003 году продолжил свою поварскую деятельность в ресторане «Стейк Хаус», занимая должность старшего смены. Получив опыт и сноровку в приготовлении правильных стейков, начал развиваться в мясной культуре. С 2004 по 2007 год Руслан проработал за пределами Украины, где расширил свои знания в приготовлении разного вида блюд, выполненных из дичи, а также увеличил личный сборник рецептур. С 2008 по 2016 год (с перерывом на роль клубного повара в 2013 году), вернувшись в родную Одессу, стал первооткрывателем пивоварни «Люстдорф», где занимал должность су-шефа, а после шеф-повара. Ну, а в 2017 году Руслан присоединился к нашей команде поваров и на сегодняшний день остается преданным фанатом классических американских и локальных стейков, сухого и влажного вызревания. Он определенно знает, как обращаться с мясом, ведь его почерк можно узнать по сочному, ароматному мясу в вашей тарелке!

Контакты

Оставьте отзыв